Procesos industriales de alimentos
En la industria alimentaria, el control de la temperatura es crucial para garantizar la calidad, frescura y seguridad de los productos. El hielo desempeña un papel vital en varios procesos industriales de alimentos, desde la producción hasta el transporte y almacenamiento. FHB se ha consolidado como un líder en el suministro de hielo de alta calidad para la industria alimentaria, gracias a su capacidad de producción y almacenamiento, y su compromiso con los más altos estándares de higiene y seguridad.
Hielo en la cadena productiva
Calidad del Hielo para la Industria Alimentaria
La calidad del hielo es un factor crítico en la industria alimentaria. FHB produce hielo utilizando agua purificada, lo que garantiza que esté libre de impurezas y sea seguro para su uso en contacto directo con alimentos. Este enfoque en la pureza y la higiene hace que el hielo producido sea ideal para aplicaciones industriales que requieren mantener la cadena de frío y prevenir la proliferación de bacterias.
Además, la capacidad de almacenamiento de FHB, con más de 130 toneladas de hielo en bloques y 200 toneladas de hielo en lajas, asegura que siempre haya disponibilidad de hielo de alta calidad, incluso en momentos de alta demanda.
Aplicaciones en la industria de alimentos
El hielo tiene aplicaciones en una amplia gama de procesos industriales de alimentos. Un ejemplo es su uso en la pesca comercial, donde el hielo es fundamental para mantener el pescado fresco desde el momento de la captura hasta su llegada al mercado. El hielo en escamas o lajas, debido a su rápida capacidad de enfriamiento y su forma flexible, es particularmente popular en esta industria.
En la producción avícola, el hielo también juega un papel crucial. Durante el procesamiento del pollo, el hielo se utiliza para reducir rápidamente la temperatura de las aves después del sacrificio, evitando la proliferación de bacterias y asegurando la calidad del producto. FHB ha sido un proveedor confiable de hielo para algunas de las principales plantas procesadoras de pollo en la región.
En la panadería, aunque menos conocida, el uso de hielo es fundamental en la producción de ciertas masas. El hielo triturado se utiliza para controlar la temperatura de la masa durante el amasado, evitando que se sobrecaliente y afecte la textura y calidad del producto final.
Procesos industriales de alimentos
Desde el procesamiento hasta el transporte, el hielo es fundamental para mantener la frescura y seguridad de los alimentos perecederos. Proveemos soluciones de hielo adaptadas a las necesidades de diversas industrias alimentarias, garantizando la integridad de los productos en cada etapa del proceso.
Transporte de Cárnicos
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Concreto
En la industria de la construcción, el control de temperatura es crucial para garantizar la calidad del concreto. La reacción química del agua y el cemento es exotérmica, es decir genera calor. Por ello e control de temperatura se hace indispensable para evitar microfisuras. Nuestro hielo industrial es utilizado para enfriar el concreto durante su mezclado y vertimiento, asegurando fraguado óptimo en cualquier clima.
Hielo para pescado
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Hielo para pollo
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Hielo para panadería
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Industrias con control de temperatura
Nuestro hielo industrial es el pilar de nuestra producción.. Con una capacidad de producción impresionante y un enfoque en la durabilidad y eficiencia, nuestro hielo industrial asegura que cada proyecto se mantenga en marcha sin interrupciones.
Hielo en Carnavales y Ferias
Desde grandes ferias y carnavales hasta bodas y eventos corporativos, nuestro hielo se utiliza en una variedad de entornos para enfriar bebidas y mantener alimentos frescos. Además, lo ofrecemos como insumo para enfriamiento de aire chileres de agua y manejadoras de aire asegurando que sus invitados disfruten de un ambiente fresco y confortable en cualquier evento, sin necesidad de equipos convencionales y costosos de Aire Acondiconado.